精選行業(yè)軟件
產(chǎn)品智能推薦
服務(wù)全程監(jiān)控
食品安全日益受到更多消費(fèi)者和政府的關(guān)注, 國內(nèi)對食品飲料可追溯的研究雖起步較晚,但也取得了一定的進(jìn)展,而建立一個(gè)加工全過程食品安全管理體系是保證食品安全的有效措施,也是防范各類食品質(zhì)量問題,減少企業(yè)損失, 擴(kuò)大消費(fèi)者購買放心食品的有效措施。
食品飲料加工行業(yè)存在批量大、保質(zhì)期短、生產(chǎn)要求高、工藝復(fù)雜、自動(dòng)化程度普遍較低等特點(diǎn),如何建立食品從原料加工、種養(yǎng)殖、收購儲運(yùn)、生產(chǎn)和銷售的整個(gè)生命周期可追溯體系,是食品飲料行業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量,確保產(chǎn)品質(zhì)量無問題的根本措施。
通過蘇州微締食品安全質(zhì)量追溯系統(tǒng),采集食品飲料質(zhì)量信息和生產(chǎn)加工過程中與質(zhì)量相關(guān)的數(shù)據(jù),建立質(zhì)量信息數(shù)據(jù)庫,并通過先進(jìn)的條形碼識別技術(shù)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行追溯。配合倉儲物流的規(guī)范化管理,質(zhì)量追溯系統(tǒng)除了能對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行追溯外,同時(shí)對產(chǎn)品的物流狀態(tài)也可進(jìn)行定位跟蹤,來加強(qiáng)食品加工企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)采集和在制品管理、產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)能力,降低生產(chǎn)成本等。
微締食品MES系統(tǒng)建設(shè)目標(biāo)
1、通過有效的快捷的方式完成產(chǎn)地、投入品、生產(chǎn)過程和加工過程、包裝、發(fā)運(yùn)等整個(gè)過程數(shù)據(jù)的時(shí)收集工作;并盡可能的簡化員工的數(shù)據(jù)錄入時(shí)間;
2、技術(shù)部門能夠簡單明了的進(jìn)行工藝工序數(shù)據(jù)維護(hù),使得工藝數(shù)據(jù)統(tǒng)一版本管理,項(xiàng)目涉及的手持終端和PC端顯示給操作者的都是新的工藝數(shù)據(jù)版本。
3、通過B/S的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)所有計(jì)算機(jī),只要擁有相應(yīng)的用戶權(quán)限,都可以進(jìn)行相應(yīng)的數(shù)據(jù)查詢以對生產(chǎn)管理工作提供支持;
4、充分利用在生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)時(shí)采集來的一手生產(chǎn)數(shù)據(jù),進(jìn)行深度挖掘分析,為以后生產(chǎn)排產(chǎn)提供詳細(xì)的工藝工序?qū)嶋H生產(chǎn)周期數(shù)據(jù);
5、通過與現(xiàn)有系統(tǒng)的接口連接,可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的閉環(huán),防止信息孤島;
通過微締食品質(zhì)量追溯系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)各關(guān)鍵工序的現(xiàn)場數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集,同時(shí)對包裝、物流環(huán)節(jié)通過條碼關(guān)聯(lián),使得成品質(zhì)量追蹤成為可能。
通過微締食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的建設(shè),實(shí)現(xiàn)根據(jù)包裝條碼,進(jìn)行物流的追溯(通過包裝條碼查詢產(chǎn)品物流狀態(tài))和產(chǎn)品質(zhì)量的追溯(查詢此批次產(chǎn)品的相關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)),為客戶提供產(chǎn)品增值服務(wù),同時(shí)也為企業(yè)生產(chǎn)管理者提供一手的現(xiàn)場數(shù)據(jù)。
微締食品安全質(zhì)量追溯系統(tǒng)包括系統(tǒng)管理、供應(yīng)商管理、客戶管理、包裝材料管理、輔料管理、設(shè)備管理、品質(zhì)管理、倉庫管理、統(tǒng)計(jì)報(bào)表等功能模塊。
1、系統(tǒng)管理:為系統(tǒng)建立用戶、分配權(quán)限,完成數(shù)據(jù)備份與恢復(fù),管理操作日志和系統(tǒng)公告等。
2、供應(yīng)商管理:實(shí)現(xiàn)對各類供應(yīng)商的管理,包括:輔料供應(yīng)商、供應(yīng)商以及包裝材料供應(yīng)商的管理。同時(shí)對原料果農(nóng)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,記錄抽檢結(jié)果。
3、客戶管理:本模塊實(shí)現(xiàn)為客戶建立檔案資料,可新增、修改、刪除和查詢客戶資料。
4、輔料管理:輔料入庫按批次管理,入庫前先進(jìn)行抽檢,記錄抽檢結(jié)果,同時(shí)為輔料包裝生成條碼標(biāo)簽,貼于輔料包裝上。
5、設(shè)備管理:實(shí)現(xiàn)對各工序設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)的管理包括使用時(shí)間、設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間、停機(jī)原因、原料果品種、使用時(shí)間、使用人、停用原因、加藥記錄等等數(shù)據(jù)。
6、品質(zhì)管理:實(shí)現(xiàn)對生產(chǎn)過程中的質(zhì)檢數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄。主要包括:濁度、透光度、糖度、酸度、各種農(nóng)藥數(shù)據(jù)及相應(yīng)的理化指標(biāo)等。
7、統(tǒng)計(jì)報(bào)表管理:按批次生成產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告,包括:加工過程數(shù)據(jù)、原輔料信息、過程檢測數(shù)據(jù)等??砂磁翁栠M(jìn)行查詢。
蘇州微締軟件擁有專業(yè)的食品安全質(zhì)量追溯系統(tǒng),目前已經(jīng)在部分企業(yè)成功應(yīng)用,使用該系統(tǒng)可以建立食品生產(chǎn)加工過程的透明、安全、可追溯性,為提升產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)品牌創(chuàng)造更大價(jià)值。
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